Baking handler ikke bare om å få et ferdig brød på bordet. For meg handler det minst like mye om alt som skjer underveis. De små ritualene som gjør hverdagen litt roligere og mer meningsfull.
Som når jeg setter på favorittmusikken min mens jeg gjør klar deigen. Eller når jeg står opp tidlig en lørdagsmorgen, henter brødet ut av ovnen og hele huset fylles med den sprø, varme lukten av nybakt brød. Det er slike øyeblikk jeg husker best, ikke nødvendigvis hvilket mel jeg brukte eller hvor mange ganger jeg brettet deigen.
Jeg tror vi alle har godt av å lage små ritualer i hverdagen. Å bake med surdeig gir meg en rytme, en påminnelse om å senke tempoet og være til stede. Og det er nettopp det jeg ønsker å dele her på siden. Gleden i de små tingene.
0 kommentarer