Hvorfor jeg aldri blir lei av å bake med surdeig

Noen ting blir man bare aldri lei av. For meg er det surdeig.

Det høres kanskje litt nerdete ut (og det er det!), men det er noe helt spesielt med å jobbe med en deig som lever sitt eget liv. Hver gang jeg åpner glasset med starteren min, kjenner jeg den syrlige lukten og ser boblene danse, og jeg blir like glad hver gang. Er det bare meg?

Det som fascinerer meg mest, er at det aldri blir helt likt. Hvert brød har sin egen personlighet. Noen ganger hever det seg høyt og stolt, andre ganger blir det mer kompakt. Men det er alltid fullt av sjarm og smak.

Jeg trodde lenge at surdeig bare var for de “proffe bakerne”. Men sannheten er at det kan være både gøy, enkelt og utrolig givende. Når man først har knekt koden selvfølgelig. Og det er akkurat den reisen jeg vil ta deg med på her på  GlutenErDeiglig. 

Nerder du også surdeig og er helt obsessed av det?